ประโยชน์ของลูกพรุน
ประโยชน์ของลูกพรุน
ประโยชน์ของลูกพรุน ที่มีต่อร่างกาย ลูกพรุนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร และยังช่วยดูแลสุขภาพ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรกินเป็นประจำ มาดูกันว่า”ลูกพรุน”ดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
ประโยชน์ของลูกพรุน เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระตัวการสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ อนุมูลอิสระส่วนหนึ่งเกิดขึ้นในร่ากาย และอีกส่วนหนึ่งเรารับมาจากภายนอก เช่น มลพิษต่างๆ อาหารการกินที่ไม่เหมาะสม แม้ในร่างกายจะกำจัดเองได้ แต่หากร่างกายได้รับอาหารที่มีฤทธิ์ช่วยต้านสารเหล่านี้ได้ก็จะยิ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น โดยลูกพรุนเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินซีและวิตามินอี โดยการกินลูกพรุนเป็นประจำจะช่วยป้องกันไขมันถูกทำลาย ปกป้องเซลล์ในร่างกายและเซลล์สมอง ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โดยป้องกันไขมันชนิดไม่ดี LDL จากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีน
ในลูกพรุนเพียงค่อนถ้วย จะได้เบต้าแคโรทีนถึงเกือบ 17% ของความต้องการวิตามินเอในร่างกายต่อวัน โดยเบต้าแคโรทีนคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน ซึ่งจะช่วยลดอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์ในร่างกาย ป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
เป็นแหล่งใยอาหาร ต้านท้องผูก
ใยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหลายชนิด อาหารที่มีกากใยมักมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต่างๆ ที่ช่วยดูแลสุขภาพได้ พรุนมีกากใยอาหารสูง พรุนเพียงครึ่งถ้วยให้ใยอาหารถึง 12.1% ของความต้องการในแต่ละวัน ซึ่งจะมีใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งทำงานในลำไส้ใหญ่เหมือนฟองน้ำที่ช่วยซับน้ำเพิ่มขึ้น ช่วยให้ความดันในลำไส้ใหญ่ลดลง เพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น
พรุนช่วยลดปัญหาท้องผูกและใช้เป็นยาระบายจากธรรมชาติได้ดี โดยช่วยเพิ่มกากใย และลดระยะเวลาของการตกค้างของของเสียในลำไส้ จึงช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคริดสีดวงทวาร โดยน้ำลูกพุรนมีสารที่เรียกว่า ซอร์บิทอล เป็นน้ำตาลจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์ในการระบาย แต่ไม่ควรดื่มมาก เพราะอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง บิดมวน และท้องเสียได้ ควรดื่มช้าๆ ทีละน้อยๆ ค่อยๆ เพิ่มปริมาณดีกว่าเพื่อลดอาการข้างเคียงดังกล่าว
นอกจากนี้ดีต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก เพราะพรุนมีใยอาหารชนิดละลายน้ำสูงจึงช่วยให้อิ่มง่ายและกินได้น้อยลง ช่วยให้อิ่มท้องนาน โดยชะลอการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและการดูดซึมน้ำตาลกลูโคส ทำให้อาหารเคลื่อนที่เข้าสู่ลำไส้ช้าๆ จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี
ลดคอเรสตอรอลในเลือด
ใยอาหารละลายน้ำในพรุนช่วยลดคอเลสตอรอล โดยจับกับน้ำดีและกำจัดออกทางอุจจาระ โดยน้ำดี้เป็นสารที่ใช้ในการย่อยไขมัน ตับจะผลิตน้ำดีจากคอเลสตอรอล เมื่อน้ำดีจับกับใยอาหารทำให้ตับต้องสร้างน้ำดีขึ้นมาใหม่ คอเลสตอรอลจึงถูกใช้ไปมากขึ้น เท่ากับช่วยลดประมาณของคอเลสตอรอลในระบบ ร่วมทั้งส่วนที่ผลิตจากตับด้วยเช่นกัน
งานวิจัยมากมายศึกษาถึงผลของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในพรุน พบว่า ช่วยลดระดับคอเลสตอรอลรวมในในเลือด ลดไขมันชนิดไม่ดี LDL และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจได้สูง 15%
ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
งานวิจัยพบว่า ผู้หญิงวัยทองที่กินผลไม้ที่มีใยอาหารมากที่สุด จะมีความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลดลงถึง 34% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยที่สุด นอกจากนี้ผู้หญิงวัยทองที่ใช้ฮอร์โมนทดแทนและกินใยอาหารมากที่สุดมีความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลดลงถึง 50% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยที่สุดด้วย
ห่างไกลโรคหลอดเลือดหัวใจ
โพแทสเซียมเป็นสารที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตและหัวใจให้ทำงานอย่างปกติ การกินพรุนหรือดื่มน้ำลูกพรุนสกัดเป็นประจำจะช่วยป้องกันความโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้
ป้องกันกระดูกพรุน
พรุนเป็นแหล่งอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของกระดูก เช่น โพแทสเซียม วิตามินเค และโบรอน นอกจากต้านหลอดเลือดหัวใจ โพแทสเซียมยังส่งผลดีต่อสุขภาพกระดูก ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแคลเซียมทางปัสสาวะที่อาจเกิดจากการกินอาหารที่มีโซเดียมสูง กินลูกพรุนจึงช่วยลดอัตราการสูญเสียเนื้อกระดูกที่อาจเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วได้
ช่วยให้สุขภาพผมแข็งแรง
หากอยากมีผมหนา แข็งแรง เงางาม ต้องกินอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุทองแดงและสังกะสี ซึ่งในลูกพรุนมีทั้งแร่ธาตุทองแดงที่ช่วยให้เส้นผมหนาและป้องกันไม่ให้ผมร่วง ผมหงอกเร็ว และแร่ธาตุสังกะสีที่ช่วยให้ผมเงางามอีกด้วย
รับชมคลิปวีดีโอ : ประโยชน์จากลูกพรุน
อ่านบทความน่ารู้ : ปรับพฤติกรรมแก้อาการออฟฟิศซินโดรม
