5 ดอกไม้ต้านโรค ..ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด
นอกจากการกินผักผลไม้เพื่อสุขภาพแล้ว เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่เคยได้กินดอกไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแน่นอน และวันนี้เราก็มีดอกไม้ต้านโรค 5 ชนิดมาฝาก กินเป็นทั้งอาหารบำรุงร่างกายและยังต้านโรคได้อีกด้วย มาดูกันเลยนะคะว่ามีอะไรบ้าง
ดอกแค
1.ดอกแค
ดอกแคเป็นดอกไม้ที่หาทานง่ายเช่นกัน คนโบราณได้บอกไว้ว่าสามารถกินดอกแคแก้ไข้หัวลมได้ และเหมาะที่จะกินเป็นอาหารช่วงเปลี่ยนฤดูกาลโดยเฉพาะปลายฝนต้นหนาว เนื่องจากมีวิตามินซีสูงที่จะช่วยป้องกันหวัดได้ดี ส่วนมากนิยมนำดอกแคมาทำเป็นเมนูแกงส้ม ยำ ผัดต่างๆ หรือจะลวกจิ้มน้ำพริกก็แสนอร่อยสุดๆ
ประโยชน์จากดอกแค : ดอกแคมีประโยชน์ในการช่วยแก้ท้องผูก และช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ได้ค่ะ
ดอกขจร
2.ดอกขจร
เป็นดอกไม้ที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลอดบ้านเรา ราคายังถูกมากๆ อีกทั้ง ที่สำคัญยังปลอดสารพิษ มีรสชาติอร่อย โดยมากเราจะนำดอกสีเขียวอ่อนๆ ของมันมาผัดน้ำมันหอย ทำเป็นยำหรือจิ้มน้ำพริกชุบแป้งทอดก็ได้
ประโยชน์จากดอกขจร : ดอกขจรมีแคลเซียมสูงซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ ยังช่วยให้บาดแผลซ่อมแซมตัวเองจนหายเร็วได้อีกด้วยค่ะ
ดอกโสน
3.ดอกโสน
ดอกไม้เพื่อสุขภาพที่หลายคนนิยมรับประทานอย่างมาก สำหรับดอกโสนนั้นมีรสชาติหวานอร่อยและทำอาหารได้หลายเมนูเลยทีเดียว ไม่ว่าจะนำมาชุบแป้งทอดกรอบ กินกับขนมจีนน้ำพริก ผัดน้ำมันหอยหรือผัดใส่ไข่ หรือนำไปลวกจิ้มน้ำพริกและเมนูยำดอกโสน เป็นต้น
ประโยชน์จากดอกโสน : ดอกโสนมีสรรพคุณเป็นดั่งยาแก้ปวดมวนท้อง
อัญชัญ
4.ดอกอัญชัน
หลายคนคุ้นเคยกันดีกับสีม่วงจากดอกอัญชัน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสีสันที่คนสมัยก่อนนิยมนำมาคั้นน้ำสดผสมกับอาหารและขนมหวานต่างๆ สำหรับปัจจุบันนั้นนิยมนำดอกมาตากแห้งหรือนำมาใช้ต้มน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลและมะนาว เพื่อเป็นเครื่องดื่มช่วยดับกระหายคลายร้อน
ประโยชน์จากดอกอัญชัน : ดอกอัญชันเปี่ยมด้วยสารแอนโธไซยานินที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการมองเห็นให้ชัดยิ่งขึ้น
หัวปลี
5.หัวปลี
บ้านใครที่ปลูกต้นกล้วยย่อมมีหัวปลีให้ได้กินกันตลอดเรื่อยๆ แน่นอน สำหรับหัวปลีนั้นเรายังนิยมนำมาทำอาหารทานได้อีกหลายเมนูด้วยค่ะ อย่างเมนูยอดนิยมก็คือ แกงเลียง ทอดมันหัวปลี ต้มยำไก่และอีกสารพัด แถมยังหาซื้อหัวปลีได้ง่ายอีกด้วย
ประโยชน์จากหัวปลี : หัวปลีมีสรรพคุณช่วยรักษาอาการของโรคกระเพาะอาหาร ในใบของหัวปลีนั้นเปี่ยมด้วยธาตุเหล็กสูง โดยจะช่วยบำรุงเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับดอกไม้ต้านโรค 5 ชนิด ที่ล้วนแล้วก็เป็นพืชผักที่หากินง่าย แถมราคายังถูกอีกด้วย สาวๆ อยากมีสุขภาพดีจากธรรมชาติรอบตัว อย่ามองข้ามดอกไม้เหล่านี้กันล่ะ
